Γλυκόξινο χοιρινό με ανανά πολύ ίζι

Το γλυκόξινο μπορεί να γίνει κάλλιστα και με χοιρινό και με κοτόπουλο, με την ίδια εξαιρετική, θαυμάσια γεύση.

Τα υλικά: 

  • 500 gr χοιρινό 2.5 €
  • 3 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι  2 €
  • 1 κ.σ. μουστάρδα 1 €
  • 1 κονσέρβα ανανά σε ζωμό ή σε σιρόπι  1.5 - 2€
  • 1 κ.γ. μέλι (όποιος θέλει)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κύβο βοδινού
  • Λάδι ή βούτυρο
  • Ρύζι Μπασμάτι για το σερβίρισμα
 
Ας δημιουργήσουμε:
 
  • Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια (όπως στην φωτογραφία).
  • Το σωτάρουμε σε λίγο λάδι ή βούτυρο, ρίχουμε αλάτι και πιπέρι
  • Αφού σωταριστεί, ρίχνουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει, μαζί του κι έναν κύβο
  • Αφήνουμε μέχρι το κρέας να μαλακώσει, προσέχοντας το νερό να είναι τουλάχιστον πάνω από τη μέση, μέχρι να ψηθεί, και το αφήνουμε να το τραβήξει. 
  • Δέκα λεπτά πριν ψηθεί το κρέας, βάζουμε και τον ανανά μαζί με το σιρόπι ή τον ζωμό του.
  • Αφού ψηθούν, ρίχνουμε το βαλσαμικό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, έπειτα χαμηλώνουμε το μάτι
  • Προσθέτουμε την μουστάρδα και το μέλι και αφήνουμε την σάλτσα να δέσει σε χαμηλή φωτιά
  • Βράζουμε το ρύζι με έναν κύβο.

Καλή όρεξη!

 

Δες πως να αγοράσεις τα υλικά της συνταγής και πολλά άλλα στο "Αγόρασε Πάμφθηνα: Που και πως"