Πολύ αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό απο παιδί !
Το μυστικό της δικής μου κοτόσουπας είναι ότι πάντα σοτάρω το κοτόπουλο με λάδι και λίγο κρεμμύδι πριν το βράσω και αντί για κύβο ή ζωμό κοτόπουλου βάζω πάντα βοδινού. Γίνεται πολύ πιο νόστιμο.
Τα υλικά:
- 1 κοτόπουλο
- 1 κούπα ρύζι (εγώ βάζω γλασέ)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 κύβο βοδινού
- 2 αυγά
- 2 λεμόνια
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
Ας δημιουργήσουμε:
- Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μερίδες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και ρίχνουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί και αυτό.
- Αφού σοταριστούν, ρίχνουμε ζεστό πάντα νερό και τον κύβο.
- Αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα σε δυνατή φωτιά και έπειτα ρίχνουμε το ρύζι.
- Ανακατεύουμε και αφήνουμε περίπου ένα τέταρτο να ψηθεί καλά το ρύζι και χαμηλώνουμε το μάτι.
- Χτυπάμε τα αυγά και φτιάχνουμε το αυγολέμονο (πατήστε τη λέξη αυγολέμονο για να δείτε πως φτιάχνεται).
Αυτό ήταν και καλή μας όρεξη!!
Δες πως να αγοράσεις τα υλικά της συνταγής και πολλά άλλα στο "Αγόρασε Πάμφθηνα: Που και πως"